Holunderblüten-Orangen-Limo

noch schnell Holunderblüten ernten bevor sie alle weg sind… lecker für die heißen Tage…

Holunderblüten-Orangen-Limo

Zutaten (für 8 Flaschen oder Gläser à ca. 300 ml Inhalt):
Für den Sirup:
15 große Holunderblütendolden
500 ml Orangensaft (frisch gepresst)
2 Bio-Orangen
10 g frischer Ingwer
300 g Zucker
1 Beutel Zitronensäure,
Für die Limonade:
1,5 l gekühltes Mineralwasser mit Kohlensäure, Eiswürfel nach Bedarf

Für den Sirup: Holunderblütendolden verlesen, vorsichtig aus schütteln und die dicken Stielen entfernen. Orangen auspressen. Blüten mit Orangensaft mischen und mindestens 6 Stunden am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Blütensaft durch ein feines Sieb in einen Topf gießen. Orangen heiß waschen, trocken reiben und Schale dünn abschälen, Saft auspressen. Ingwer schälen, in Scheiben schneiden und mit Orangenschale, Zucker und Zitronensäure hinzugeben. Aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen, bis sich der Zucker gelöst hat. Den Sirup durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen. Orangensaft zu gießen, dann ca. 4 Stunden kühl stellen.
Für die Limonade: Den Sirup mit Mineralwasser auf gießen und in Servierflaschen oder Gläser füllen, nach Belieben mit Eiswürfeln und Strohhalmen servieren.

Tipp: der Sirup hält sich 1 – 2 Wochen im Kühlschrank.

 

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