Blumenkohl-Bombe

die im Internet kursierende Blumenkohl-Bombe hab ich für euch ausprobiert… ist ganz einfach zu zubereiten… und LOW CARB… schmeckt lecker….

Blumenkohl-Bombe

Zutaten für 4 Portionen:
1 kleiner Blumenkohl
400 g Rinder-Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Ei
Salz und Pfeffer
1 Teel Senf
etwas Paprikapulver
200 g Bacon

Den Blumenkohl putzen und den Strunk kreuzweise einschneiden. Im Ganzen ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen. Den Blumenkohl aus dem Wasser nehmen und kurz auskühlen lassen.

Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Senf und Paprika würzen und mit den Zwiebeln und dem Ei vermengen.

Den Blumenkohl in eine runde Auflaufform setzen. Den Blumenkohl gleichmäßig mit dem Hackfleisch bedecken. Danach die Baconstreifen auf der gesamten Hackfleisch-Oberfläche fächerartig verteilen und fest drücken. Dabei den Bacon 1 cm nach unten überstehen lassen da sich der Bacon zusammenzieht.

Den Ofen auf 160 Grad vorheizen und die Blumenkohl-Bombe ca. 45 Minuten backen.

Dazu schmeckt:
Salat oder Salzkartoffeln,

Tipp:
die Zwiebeln durch Röstzwiebeln ersetzen
Tipp2:
wer mag gibt unter die Hackfleischmasse einen Löffel Magerquark

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