schnell gemacht und unendlich lecker…. dazu noch ein leckerer Blattsalat… was will man mehr…
Peperoni-Quiche
Zutaten Für 12 Stücke
1 Rolle frischer Blätterteig (ca. 280 g)
1 rote Paprikaschote
1 rote Peperoni
12 eingelegte Peperoni
75 g Schafskäse
200 g Sahne
3 Eier
Eine Quiche-Form (26 cm Ø) gut einfetten und eventuell mit Mehl ausstäuben. Den Blätterteig vorsichtig ausrollen und die Form damit auslegen. Den Teig anschließend mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Die Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und klein würfeln. Den Stielansatz der frischen Peperoni abschneiden und die Kerne entfernen (Vorsicht: Sie brennen in den Augen). Die Schote waschen und in Ringe schneiden. Die eingelegten Peperoni auf einem Sieb abtropfen lassen. Alles gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Schafskäse mit der Sahne und Eiern pürieren. Die Masse über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft: 180 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.
Zubereitungszeit:
ca. 15 Minuten
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